EAN: 8437014733044

LA BICICLETA VOLADORA 2022 - 75CL

La Bicicleta Voladora ist ein Rotwein  der von Germán R. Blanco in San Adrián  D.O.Ca. Rioja 
hergestellt wird. Ein neues Abenteuer von Germán R. Blanco   jetzt im Gebiet Navarra des
Weinbaugebiets Rioja  das sich den bereits bekannten  Quinta Milú in Ribera del Duero sowie
Casa Aurora und San Esteban in Bierzo  anschließt. Hier stellt er gemeinsam mit seinem Freund 
Javier Colio  diesen jungen Wein aus den Rebsorten Tempranillo und Viura her. Diese stammen aus
zwischen 20 und 50 Jahre alten Rebstöcken  besitzen Zertifikate für den ökologischen Anbau und
sind in kalkhaltigen Lehmböden mit sehr steiniger Oberfläche tief verwurzelt. La Bicicleta
Voladora wird in einer angemieteten Bodega in San Adrián zu Wein verarbeitet. Ziel ist es 
einen flüssigen  vertikalen Wein ohne Verfälschung herzustellen. Deshalb wird auch die Rebsorte
Viura verwendet  die dem Wein Säure und Frische verleiht. Die Trauben werden im Weinberg
ausgewählt und von Hand gelesen. Nach dem Entrappen wird vor der Gärung für 4 Tage eine
Mazeration durchgeführt. Diese erfolgt in Zementtanks und in eierförmigen Flextanks. Beide
Materialien erlauben eine Mikrooxigenation  ohne dass dem Wein dabei externe Aromen zugeführt
werden. Der Wein wird in diesen beiden Behältertypen gegoren und reift 7 Monate lang heran. Er
wird nicht gefiltert  aber ganz leicht geklärt. Am Schluss wird er durch die Kälte des Winters
stabilisiert.

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