EAN: 8437017304722

REMÍREZ DE GANUZA TRASNOCHO 2015 - 75CL

Trasnocho ist ein exzellenter Wein mit markanten Fruchtnoten  in dem das Weingut Remírez de
Ganuza seine gesamten technischen Möglichkeiten bei der Herstellung von grossartigen Weinen aus
der Rioja. Trasnocho wurde aus Trauben der Rebsorten Tempranillo (90%) Graciano (5%) und Viura
und Malvasía (5%) hergestellt  die auf alten Weinstöcken mit einem Durchschnittsalter von 60
Jahren wachsen. Die Lese erfolgt manuell in 12kg fassender Kisten um zu garantieren  dass die
Trauben in optimalem Zustand auf dem Weingut ankommen. Die Trauben werden 24 Stunden lang bei
kontrollierter Temperatur von 4-6ºC in Kühlkammern gelagert. Die Selektion findet auf
Selektionstischen statt - es werden nur die besten Teile der Trauben verwendet. Der beste Teil
der Traube ist jener  der der Sonne am meisten ausgesetzt ist und folglich die beste Reifung
zeigt. Nach dem Rebeln beginnt die eigentliche Herstellung des Weins. Wir stehen hier vor dem
modernsten Wein des Weingutes  hergestellt mithilfe einer komplett innovativen Methode: in den
Behälter mit den Trauben wird ein grosser Sack aus PVC gestellt  der mit Wasser gefüllt ist.
Somit werden die Trauben sanft über Nacht gepresst. Die Fermentation findet in kleinen Tanks
aus rostfreiem Stahl und in französischen Eichenfässern statt. Trasnocho reift für 20 Monate in
neuen französischen Barriques.

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