EAN: 8437026039042

BODEGAS FABIO COULLET FABIO COULLET ROMÉ-CONTE ...

In einer globalisierten Welt  in der das Internet Inhalte  Produkte und Dienstleistungen
vereinheitlicht  ist es schwierig  Authentizität zu wahren. Dank Persönlichkeiten wie Fabio
Coullet  einem Winzer  der sich der Landschaft der Region Axarquía von Málaga  in Andalusien
(Südspanien)  verschrieben hat  zeigen uns so seltene und besondere lokale Rebsorten wie die
Romé den authentischen Charakter dieses Ortes. Bemühungen  die sich dank des Engagements für
den biologischen Anbau im Weinberg und der minimalen Eingriffe in der Kellerei ausgezahlt
haben. Eine Entdeckung  die es Ihnen ermöglicht  einen wahren Weinschatz der Region Axarquía
von Málaga zu genießen. Wenn es etwas gibt  das Axarquía auszeichnet  dann ist es die
beeindruckende zerklüftete Landschaft am Fuße der Sierra Tejeda. Eine Reise durch unzählige
Schluchten und bis zu 1.500 Meter hohe Gipfel  wo die Böden aus zersetztem Schiefer und die
steilen Hänge die Ausübung des so genannten heroischen Weinbaus erforderlich machen. Bei Fabio
Coullet Romé-Conte handelt es sich um einen sortenreinen Wein aus der fast ausgestorbenen
Rebsorte Romé  die Fabio hingebungsvoll auf einer einzigen Parzelle auf biologische und
nachhaltige Weise zurückgewonnen hat. Die Trauben werden von Hand in Kisten zu 11 kg gelesen.
In der Kellerei werden die Trauben abgebeert und in Edelstahltanks gefüllt  wo sie neun Tage
lang bei kontrollierter Temperatur mit den Schalen mazerieren. Anschließend wird der Wein
gepresst und zur malolaktischen Gärung in französische Eichenfässer umgefüllt  in denen er 13
Monate lang reift. Wenn Sie also die ursprünglichen Aromen der wunderschönen und vielfältigen
mediterranen Landschaft der Axarquía in Málaga genießen möchten  aus einer einzigartigen Sorte
von der weltweit nur 5 Hektar angebaut werden  ist Fabio Coullet Romé-Conte ein sehr guter
Tipp.

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