EAN: 8594186131020

CHARDONNAY PINOT GRIS 2018

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.  Das
Weingut Sonberk liegt auf den Hügeln von Pálava  einem Weinberg aus dem 13. Jahrhundert an den
Hängen von Popice in der Nähe von Mikulov  und wurde vor etwa 20 Jahren gegründet. Die moderne
Kellerei wurde 2008 nach einem Entwurf des berühmten Architekten Josef Pleskot in einer
landschaftlichen Kulisse gebaut  die mit der umliegenden Landschaft harmoniert.  Dieser Wein
ist ein Verschnitt aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Gris. Die Trauben stammen aus den
Weinbergen des Unternehmens und werden von Hand geerntet. Der Wein wird in französischen
Eichenfässern aus der renommierten Werkstatt Francois Fréres ausgebaut.  Der Chardonnay Pinot
Gris von Sonberk ist ein äußerst eleganter  von den Weinen des Burgunds inspirierter Weißwein
mit einer hellgelben Farbe und goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich alle für die beiden
Rebsorten typischen Düfte mit raffinierten Aromen von reifen Birnen  Mirabellen  Pfirsichen 
Ananas  Kirschblüten und Butterkeksen. Im Abgang zeigen sich zarte Rauchnoten  die auf den
Ausbau im Barrique zurückzuführen sind. Am Gaumen ist der Wein cremig und fruchtig  voll und
raffiniert mit einer guten Konzentration von Aromen und einer angenehmen Säure  die das Ganze
sehr harmonisch macht. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an holzige Noten und reifes
Steinobst. Seine Reichhaltigkeit macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Fisch mit
reichhaltigen Saucen oder zu gebratenem Huhn oder Truthahn.

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