Die Garnacha - spanischen Ursprungs - war in Australien nie sehr beliebt. Traditionell hat
diese Sorte die in Spanien oder Sardinien viel angebaut wird in Australien immer eine
untergeordnete Rolle gespielt. Bereits in den 1980er Jahren startete die Regierung ein Projekt
zur Rodung dieser Rebstöcke und bot den Produzenten Geld dafür dass sie sie herausrissen. Zum
Glück gibt es aber immer jemanden der an seinen Prinzipien festhält und sich nicht auf solche
Absprachen einlässt. In diesem Fall war es d'Arenberg - das Weingut im McLaren-Tal - das
seither den Spitznamen „Custodian of Grenache“ („Hüter der Garnacha“) trägt. Und der Rotwein
d'Arenberg Custodian Grenache bürgt dafür. Derzeit besitzt d'Arenberg - eines der ältesten
Weingüter in diesem Gebiet das von der Familie Osborn geführt wird - fast ein Drittel der
alten Garnacha-Reben im McLaren-Tal (in Südaustralien 30 Minuten von der Stadt Adelaide
entfernt). Diese Anbaufläche kommt zu den seit 1850 bestehenden familieneigenen Weinbergen
hinzu die auf einer Vielzahl von sandigen Lehm- Ton- und Kalksteinböden wachsen. Diese
geologische Vielfalt sowie der Einfluss der Meeresbrise die der Hitze der heißen Sommer
entgegenwirkt und die gemäßigten Winter sorgen dafür dass die Trauben einwandfrei und ohne
Schäden reifen und einen optimalen Gesundheitszustand für die Weinherstellung erreichen. Jede
dieser Rispen wird von Chester Osborn (derzeitige Generation der Familie) einzeln überwacht. Er
übernimmt die Verkostung der Beeren am Rebstock und ist für die Festlegung des optimalen
Zeitpunkts für die Weinlese in jeder einzelnen Parzelle zuständig. Sobald die Trauben für die
Herstellung des d'Arenberg Custodian Grenache bereit sind wird die Arbeit im Keller
fortgesetzt und zwar durch Fuß- und Korbpressung. Bei d'Arenberg Custodian Grenache werden die
kleinen Chargen schonend gequetscht mit den Füßen getreten und in Körben gepresst. Nach der
Gewinnung des Mostes wird der d'Arenberg Custodian Grenache in alte französische Eichenfässer
umgefüllt wo er gärt und bis zur endgültigen Assemblage auf der Hefe reift. Schließlich wird
der d'Arenberg Custodian Grenache ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Das
Ergebnis ist ein duftender anspruchsvoller und komplexer Wein der beweist dass Verabscheuung
und Vorurteile oftmals ungerechtfertigt sind. Wer würde solche Weinberge loswerden wollen?
