EAN: 9332658000042

ROD & SPUR SHIRAZ CABERNET 2018

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. 
Das Weingut Rockford befindet sich in einer malerischen Ansammlung von Steingebäuden  etwas
außerhalb des Dorfes Krondorf in der Barossa Range. Es wurde in den 1980er Jahren von Robert
O'Callaghan gegründet und hat sich zu einem erstklassigen Erzeuger von Cabernet Sauvignon und
Shiraz Syrah-Weinen und zu einem der bekanntesten traditionellen Weingüter Australiens
entwickelt.  Die Mitarbeiter von Rockford verfolgen einen praktischen  altmodischen Ansatz für
die Vinifikation. Sie verwenden Korbpressen  offene Gärbottiche aus Beton und eine
Bagshaw-Traubenpresse aus den 1880er Jahren  um eine wunderbare Auswahl an von Kritikern
gefeierten australischen Rotweinen herzustellen.   Der Rod & Spur Cabernet-Shiraz-Blend ist
eine Anspielung auf die klassischen australischen Rotweine aus den 1950er und 60er Jahren. Ein
Bouquet aus schwarzen und roten Früchten  Zedernholz und Honig steigt aus der Flasche. Seine
Trauben stammen aus dem Eden Valley. Sie werden getrennt in Fässern aus französischer und
amerikanischer Eiche zwei Jahre lang gereift. Rod & Spur leuchtet in einem auffälligen  dunklen
Rubinrot im Glas  mit dominanten Aromen von dunklen Kirschen und Himbeeren  begleitet von
subtilen Eichenholz- und Cassis-Elementen. Das ist die Gelegenheit  eine typisch australische
Assemblage zu probieren  die zu einer Zeit entstand  als der Weinbau im Land noch in den
Kinderschuhen steckte. Reichen Sie ihn zu einem würzigen Lammkarree oder einem käsigen
Pilzgericht.

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