EAN: 9416173090440

WAIPARA SPRINGS SAUVIGNON BLANC 2021 - 75CL

Waipara ist ein malerisches Tal in der Region Canterbury auf der Südinsel Neuseelands. Es ist
eine der wichtigsten Weinregionen des Landes  in der Trauben wie Pinot Noir und Riesling sehr
gut gedeihen. Im Herzen dieses Tals ließen sich die Familien Moore und Grant in den 1980er
Jahren nieder und pflanzten gemeinsam die ersten Rebstöcke für ihr Weingut Waipara Springs
Estate. Ein Familienunternehmen  das nun in der dritten Generation geführt wird und dessen
Weine sowohl innerhalb als auch außerhalb Neuseelands beliebt sind. Aber wenn dieses Weingut
sich durch etwas auszeichnet  dann sind es die einzigartigen Weine  die durch das ursprüngliche
Terroir entstehen. Die Böden des Weinbergs  die aus einem prähistorischen Seebett in der Mitte
des Waipara Valley stammen  sind eine fruchtbare Mischung aus Ton und Kalkstein. Ebenso bieten
die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht in Verbindung mit relativ geringen
Niederschlägen optimale Bedingungen für qualitativ hochwertige Früchte. Das beweist der Waipara
Springs Sauvignon Blanc  ein Weißwein  der aus einer der Königssorten des Waipara Valley
hergestellt wird: Sauvignon Blanc  die ökologisch und ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut
wird. Nach der Ankunft in der Weinkellerei werden die Trauben abgebeert und schonend gepresst 
um einen reinen Most zu erhalten  der in Edelstahltanks abgefüllt wird. Dort beginnt er mit
ausgewählten Hefen zu gären und wird vor der Flaschenabfüllung auf der Hefe gelagert. Der
zitronige  duftende und mineralische Waipara Springs Sauvignon Blanc ist ein eleganter Ausdruck
der Sauvignon Blanc. Ein absolut kulinarischer Neuseeländer.

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