EAN: 9416932000727

PALLISER ESTATE CHARDONNAY 2020 - 75CL

Martinborough ist eine Stadt im Bezirk Wairarapa in der Region Wellington (im Süden der
neuseeländischen Nordinsel). An diesem Ort  dessen Wirtschaft hauptsächlich auf der
traditionellen Viehzucht beruht  sieht nur derjenige  der einen Blick dafür hat  dass es sich
um das beste Weinanbaugebiet des Landes handelt  das großartige Chardonnays und Pinot Noirs
hervorbringt. Während die Mehrheit diese Region noch nicht für sich entdeckt hat - im Moment
macht die Weinproduktion in diesem Gebiet nur 1 % der nationalen Gesamtproduktion aus -  wagen
sich andere bereits an die Entwicklung und Herstellung von Weinen aus diesem Gebiet und bilden
den kleinen Widerstand  der auf diese Region setzt. Dazu gehört auch Palliser Estate. „Als alle
anderen das Land hier betrachteten und dachten  dass dies ein guter Ort für die Schafzucht wäre
dachten wir: 'Nein. Dies ist ein großartiger Ort  um Wein herzustellen. Lammkoteletts schmecken
gut  aber würden Sie nicht lieber ein Glas eines preisgekrönten Weines trinken?' Wir wissen 
für was wir uns entscheiden“  sagt Guy McMaster  Önologe  Leiter und Winzer des Weinguts.
Dieser Tempel ist der heilige Ort  an dem Weine wie der Palliser Estate Chardonnay  ein
Bio-Weißwein  der in Holzfässern vergoren und auf der Hefe gereift wird  Zuflucht finden. Für
diesen Wein wächst die Chardonnay in Om Santi  einem 9 Hektar großen Weinberg mit steinigen und
kalten Böden  wo mineralische und erdige Weine von großer Ausdruckskraft entstehen. Die
Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden schnell in die Kellerei gebracht. Dort werden
die ganzen Rispen gepresst  und der gewonnene Most wird in französische Eichenfässer umgefüllt
wo er mit einheimischen Hefen gärt. Hier bleibt er mindestens 10 Monate lang  mit regelmäßigen
Batonnagen  bei denen der Wein mit dem Hefesatz aufgerührt wird  bevor er abgezogen und
abgefüllt wird.

Aktuelle Preise zur EAN 9416932000727

Produktinformationen zur 9416932000727