Felton Road Pinot Noir Calvert ist ein biodynamischer Rotwein Barrique der vom
neuseeländischen Weingut Felton Road in Central Otego (South Island) aus der Sorte Pinot Noir
hergestellt wird. Felton Road befindet sich in der südlichsten Weinregion der Welt und ist ein
innovatives Weingut dessen Pinot Noir und Riesling mit Weinen aus den besten Regionen der Welt
vergleichbar sind. Dabei handelt es sich um insgesamt 32 Hektar eigenes Land das nach
biodynamischen Grundsätzen bearbeitet wird und im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung mit dem
größten Respekt der Traube gegenüber. Felton Road Pinot Noir Calvert stammt aus Böden die in
der Tiefe Schlick und an der Oberfläche Löss aufweisen. Weinberge in kleinen Makroklimas die
vollständig von hohen Bergen umgeben sind und in denen sich heiße Tage mit kühlen Nächten
kombinieren. Es wird biodynamische Landwirtschaft mit einer Pflanzendecke zwischen den Reihen
betrieben um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten und das natürliche Gleichgewicht zwischen
Rebe und Terroir zu erhalten. Die Weinlese erfolgt manuell um eine optimale Qualität der
Frucht zu gewährleisten. Die Trauben des Felton Road Pinot Noir Calvert werden schonend
entrappt wobei 25 % der Rispen im Ganzen belassen werden. Nach einer Ruhephase von 8 bis 10
Tagen beginnt die Fermentation mit einheimischen Hefen und Schalen für 21 bis 23 Tage.
Anschließend reift er 16 Monate lang in Eichenfässern von denen 30 % neu sind. In dieser Zeit
werden zwei Abstiche durchgeführt. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration
abgefüllt. Angesichts der Tatsache dass dieses Weingut ideale Wetterbedingungen für die Sorte
Pinot Noir bietet ist der Felton Road Pinot Noir Calvert ihr kultigster Wein. Ein intensiv
duftender Rotwein.
