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Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen: Umfassendes Nachschlagewerk für Kochenthusiasten - 100+ Zutaten von A-Z - Kreative Tipps für harmonische und überraschende Aromenkombinationen
Hersteller:
At Verlag
· MPN: 1035486
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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783038006176
- Hersteller
- AT Verlag
- EAN
- 9783038006176
- Hersteller-Artikelnr.
- 1035486
- Kategorie
- Lesen & Literatur
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- Farbe
- Orange
- Gewicht
- 1.098 kg
- Breite
- 30 mm
- H├Âhe
- 270.999 mm
- Länge
- 203 mm
Technische Daten
- Erscheinungsdatum
- 2012-10-31T00:00:01Z
- Seitenzahl
- 280
- Sprache
- Deutsch
Produktbeschreibung
Dieses Buch ist ein umfassendes Nachschlagewerk und eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für Köche, Küchenchefs und alle Kochinteressierten, die das kreative Spiel mit Aromen und Geschmackskombinationen suchen. Alphabetisch geordnet von A wie Achiotesamen bis Z wie Zucchiniblüten sind Hunderte von Zutaten mit den jeweils passenden geschmacklichen Affinitäten und Kombinationen aufgelistet, neben klassischen Paarungen sind auch viele überraschende und neue Spielarten zu entdecken. Das Buch zeigt: - welche Kombinationen harmonieren - wie sich interessante Geschmackseffekte erzielen lassen
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