Einfach und währschaft kochen und essen auf der Alp.Milch Käse Rahm Butter Joghurt und
Quark die auf der Alp selbst hergestellt werden prägen die Küche der Älpler und Sennen. Hinzu
kommen lagerfähige Lebensmittel wie Mehl Zucker Teigwaren und Kartoffeln die im Frühjahr auf
die Alp mitgenommen werden.Daraus sind über Generationen überlieferte traditionelle Gerichte
entstanden wie Älplermagronen Zunne oder Nidlechueche - währschafte und nahrhafte Speisen für
die körperlich hart arbeitenden Älpler. Verfeinert und bereichert werden sie heute mit
Wildkräutern etwas Gemüse Früchten und Pilzen und ab und zu mit einem Stück Fleisch.Mit 100
einfachen aber schmackhaften Rezepten sowie Texten und stimmungsvollen Bildern vom Leben und
Arbeiten auf der Alp.
