Feuerkochen ist anders und mehr als nur Grillen. Es ist eine alte Technik mit einer neuen
kulinarischen Dimension. Unkompliziert und unerwartet einfach. Mit neuen Geschmacksnoten
interessanten Röstaromen subtilem Rauchgeschmack - ein ganzheitliches Gaumen- und
Sinneserlebnis. Das Buch erklärt anschaulich und für alle nachvollziehbar die Grundlagen des
Feuerkochens die verschiedenen Verfahren Materialien und Techniken. Dabei geht es stets um
urtümlichen aber kulinarisch abwechslungsreichen Genuss. Nach alten Rezepten und nach neuen
Ideen. Zum Beispiel Röstbrot mit Rosmarinasche katalanische Feuerzwiebeln mit würziger
Romescosauce Forelle vom heissen Stein oder archaisches Kohlefleisch flüssiger Camembert in
der Holzschachtel und zum Abschluss Heidelbeer-Schmarrn oder umgedrehte Linzertorte.
