Dieses Küchenhandbuch macht jeden zum souveränen Koch und Gastgeber: vom Einkauf bis zur
Bewirtung von Gästen. Richard Kägi präsentiert Klassiker die immer gut ankommen auf eine neue
Art: Caesar Salad das perfekte Steak Sugo Pomodoro und Rösti - aber auch überraschende
Kombinationen wie Burrata mit Orangensalat selbstgemachte Vanilleessenz geräucherte Tomaten
und aussergewöhnliche Desserts. Kägi kennt die Tricks der Starköche und weiss um ihre
besonderen Gewürze Saucen und Marinaden die den grossen Unterschied machen. Die wichtigsten
Zutaten? Die wichtigsten Küchengeräte? Hilfe bei der passenden Weinwahl? Regeln für die
erfolgreiche Einladung und die Kunst ein guter Gastgeber zu sein? Kägi kennt sie alle.
Dazwischen erzählt er in kurzweiligen Episoden von seinen Erlebnissen als Foodscout - über die
nie endende Suche nach den besten Salumi vom Vanilledrama in Madagaskar und dem Sushiglück in
Tokyo.
