EAN: 9783039021680

ALKOHOLFREI - NICOLE KLAUSS GEBUNDEN

Wir wissen es: Tee passt wunderbar zu Kuchen. Aber was bewirkt Tannin  und wie kommt es in
alkoholfreie Getränke? Was bedeuten Volumen und Viskosität? Warum gehört Salz fast immer dazu 
und wie können fermentierte Getränke neue Geschmacksnoten ins Glas bringen?  Immer mehr
Menschen trinken aus diversen Gründen keinen Alkohol. In Bars oder Restaurants werden sie
häufig auf die Softdrinkkarte verwiesen. Dass es auch besser geht  zeigt Nicole Klauß. Ihr
neues Buch richtet sich an Weinfachleute  Sommelièren  Gastronomen und Weinhändlerinnen  aber
vor allem auch an alle kulinarisch Interessierten  die hie und da über den Glasrand
hinausblicken möchten und mehr von einem Getränk verlangen  als bloss den Durst zu löschen. Die
Autorin führt in das Universum der nichtalkoholischen Getränke ein und erklärt  wie sie
zubereitet werden  wie sie schmecken und zu welchen Gerichten sie passen.

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