EAN: 9783039117536

LE GOÛT DANS TOUS SES ÉTATS KARTONIERT (TB)

Le mot « goût » renvoie d'abord au sensoriel  et particulièrement au domaine de la gastronomie
mais ce n'est pas là son seul registre. Depuis le moyen âge  on l'emploie pour dire l'envie ou
le fait de plaire et  au siècle classique  il a pris par métaphore le sens de jugement
esthétique. D'où les notions de « bon goût » et de « mauvais goût » qui apparaissent à cette
époque dans le domaine artistique  et que l'on retrouvera érigées en critères dans
l'Encyclopédie de Diderot et D'Alembert. Signe de la subjectivation du bon comme du beau dans
la modernité  le goût n'en obéit pas moins à des normes culturelles fortes si bien qu'il est  à
la fois  un signe de distinction et un signe d'appartenance à une communauté. En cela il
participe de cette lutte pour la reconnaissance qui habite tout un chacun dans la relation à
autrui. Rien d'étonnant donc à ce qu'il fasse l'objet de représentations multiples que
sociologues et linguistes  anthropologues et spécialistes d'histoire littéraire s'attachent à
examiner dans cet ouvrage.

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