EAN: 9783406726248

VIVE LA CUISINE! - PETER PETER GEBUNDEN

Peter Peter  der Kochkunst und Kulturgeschichte meisterhaft miteinander verbindet  öffnet
erneut seine kulturhistorische Schatztruhe und ergründet die über Jahrhunderte unangefochtene
Spitzenstellung der französischen Küche. Sein opulent illustriertes und mit 30 Originalrezepten
gespicktes Buch macht Appetit  die ganze Finesse und Vielfalt dieses kulinarischen Paradieses
zu entdecken. Diese Geschichte der französischen Küche spannt den Bogen von keltischen Anfängen
und griechischen Kolonisten bis zur Erfindung des modernen Restaurants in der Ära der
Revolution und zur heutigen Sterneküche. Die römische Eroberung Galliens  die Landwirtschaft
und Küche romanisierte  und die kulinarische Verfeinerung am Hof des Sonnenkönigs sind zwei der
immer noch tragenden Säulen dieses 2010 von der Unesco anerkannten Weltkulturerbes der Grande
Nation. Das vibrierende Zentrum Paris  die Vielfalt der Regionalküchen und die handwerkliche
Qualität der Weine und Lebensmittel zeichnen dieses Erbe aus. Mit ca. 157 Abbildungen im
Innenteil.

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