Mehr als Hopfen Wasser und Malz: eine Weltgeschichte des Bieres Das Weißbier der Bayern das
Stout der Iren oder das Maisbier der Mexikaner: Biergenuss hat viele Facetten und eine lange
Tradition. Doch wo wurde das erste Bier gebraut und zu welchen Anlässen wurde es getrunken? Wie
entwickelten sich das Brauwesen und der Bierkonsum im Mittelalter? Welche Auswirkungen hatte
die Industrialisierung auf Braumethoden und Biervertrieb? Vom steinzeitlichen Emmerbier über
das deutsche Reinheitsgebot bis hin zu den Craft-Beer-Brauereien erzählt dieses Buch die
Geschichte des bislang erfolgreichsten Getränks der Menschheitsgeschichte: - Von der
Steinzeit über die frühe Stadtkultur Mesopotamiens bis heute: eine Konsum- und Kulturgeschichte
des Bieres - Rituelles Nahrungsmittel oder Durstlöscher: so hat sich das Biertrinken
verändert - Wie England und die Hansestädte die Globalisierung des Bieres vorantrieben -
Brauereikonzerne versus Craft Beer: Bier als Massengetränk und Lifestyle-Produkt - Ein
originelles Geschenk für Biertrinker und Freunde der Bierkultur 13.000 Jahre Bier: vom
rituellen Getränk zum Feierabendbier Die Erfindung des Bieres ist untrennbar mit der
Sesshaftwerdung des Menschen und dem Anbau von Getreide verbunden. Doch wie man es braute
welche Inhaltsstoffe man dabei verwendete und in welchem Kontext es getrunken wurde das
unterlag im Laufe der Geschichte fundamentalen Veränderungen. Das Bier spielte bei
religiösen Ritualen der frühen Hochkulturen des Zweistromlandes ebenso eine zentrale Rolle wie
später in den Arbeiterkneipen des Deutschen Kaiserreichs. Bier ist eng mit der menschlichen
Zivilisation verknüpft. Das belegen Gunther Hirschfelder und Manuel Trummer kenntnisreich mit
ihrer globalen Kulturgeschichte.
