EAN: 9783662018255

GEWINNUNG DER FETTE UND ÖLE SPEZIELLER TEIL KAR...

Der 'orliegende zweite Band meines Werkes ist den technologischen Einzelbesprechungen der
verschiedenen Öle  Fette und Wachsarten ge widmet. Ich habe dabei -- wo es nur anging - die
Geschichte  die Abstammung  das Rohmaterial  die Gewinnung  die Eigenschaften  die Verwendung 
die Produktions- und Handelsverhältnisse sowie die wirtschaftliche Bedeutung der betreffenden
Öle  Fette und Wachs arten klargelegt. Durch Zusammenfassen aller dieser für den Technologen
wichtigen Moment. P  durch Verschmelzen meiner in vieljähriger Praxis gesammelten ~Jrfahrllngen
mit den in der periodischen Fachliteratur zerstreuten Angaben (wobei ich es an einer strengen
kritischen Sichtung des oft unzuverlässigen laterials nicht fehlen ließ) sind diese
Einzelbesprechungen bei den wirt : chaftlich bedentemleren Ölen  Fetten und Wachsarten zn
abgeschlossenen Monographien angewachsen  wie sie in gleicher Vollständigkeit meines Wissens
bisher die Fachliteratur keiner Weltsprache - ausgenommen die Olivenölliteratur Italiens -
aufzuweisen hat. Das Fehlen eines analytischen Abschnittes wird in diesen Monographien kaum als
Mangel empfunden werden  wurde doch beim Erscheinen des I. Bandes meines Werkes gerade die
Beiseitelassung der Fettanalyse fast allseits als Vorzug gerühmt. Den wenigen  die darüber noeh
anderer Meinung sind  erlaube ich mir zu bemerken  daß in keiner Branche der vielverzweigten
ehemischen Industrie die Analyse als integrierender Bestandteil der techno logischen Lehr- und
Handbücher betrachtet  sondern als Spezialwissenschaft angesehen wird. Dammer  Fischer  Wagner
Witt und viele andere sind Gewährsmänner dafür.

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