EAN: 9783702013431

AROMAKÜCHE - SABINE HÖNIG URSULA KUTSCHERA GEBU...

Ätherische Öle werden jetzt zum Einsatz in der Küche gebeten. Ein Kochbuch  das das Zeug dazu
hat  zum Trendsetter zu werden. Damit verpasst man dem Speisezettel eine Aromatherapie! Was im
Wellnessbereich und in der Gesundheitsvorsorge längst en vogue ist  erobert nun auch unsere
Küchen: ätherische Öle. Die Aromen von Pflanzen entfalteten sich in deren Ölen optimal  sodass
der Einsatz dieser zur Würzung der Speisen geradezu logisch ist. Im Buch Aromaküche
Gaumenfreuden mit ätherischen Ölen stellen die beiden diplomierten Aromapraktikerinnen Ursula
Kutschera und Sabine Hönig eine Fülle von Rezepten vor  in denen verschiedenste ätherische Öle
ihre volle Würzkraft entfalten. Unter den verwendeten Ölen befinden sich bekannte Klassiker 
wie Bergamotte  Kreuzkümmelöl  Knoblauchöl  Rosenöl  Pfefferminzöl  Zitronenöl  Lemongrassöl u.
v. a. Aber auch weniger bekannte ätherische Öle  wie Geranium  Tonkabohne oder Kaffeeöl  haben
die Autorinnen mit Geschmack in ihre Rezepte integriert. In rund achtzig Rezepten für Vor- und
Hauptspeisen  Beilagen und Desserts wird unter Beweis gestellt  was ätherische Öle alles
können. Ergänzt wird das Kochbuch  das das Zeug dazu hat  neuer Trendsetter zu werden  in
Rezepten für Würzsalze und -öle  um die (Würz-)Kraft der Kräuter zu konservieren. Außerdem gibt
es eine kurze Einführung in die Welt der ätherischen Öle mit wertvollen Hinweisen zu Einkauf 
Qualität und allem  was man wissen muss  um den Ölen in der Küche Tropfen für Tropfen ihre
besten Seiten zu entlocken. Menübeispiele für unterschiedlichste Anlässe  darunter eine
vegetarische und eine vegane Speisenfolge  runden den Band ab.

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