EAN: 9783702510367

DAS ÖSTERREICHISCHE ROSÉWEIN-KOCHBUCH - TALIMAN...

Das Weinmaleins der Roséwein-KücheWill man besonders gut mit Wein kochen  braucht man besonders
guten Wein. Roséwein  ein hellfarbiger Wein aus blauen Trauben  ist beides: besonders und gut.
Er vereint in sich die vorzüglichsten Qualitäten von Rot- und Weißwein. In Österreich wird er
häufig aus Zweigelt  Blaufränkisch  St. Laurent oder Cabernet Sauvignon gekeltert. Breitere
Bekanntheit erlangten vor allem der steirische Schilcher - bereits Erzherzog Johann hatte sich
in diesen rosa schillernden Wein verliebt - und der Uhudler aus dem Burgenland.Die
Roséwein-Küche setzt auf den qualitätsvollen Allrounder unter den Weinen. In diesem Buch werden
Tradition und regionale Ausgangsprodukte mit innovativen Entwicklungen der weltläufigen Küche
verbunden. Ein Gutteil der Rezepte stammt aus südostösterreichischen Regionen. Diese werden mit
internationalen Erfolgsgerichten ergänzt und mit neuen Kreationen für alle Menübereiche
abgerundet.Der geheime Tausendsassa unter den KochweinenLeitfaden für eine geschmackvolle 
regionale und vielfältige WeinkücheGerichte aus allen Menüsparten

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