Lass es blubbern im Glas! Wildes Fermentieren einfach und kreativ - die passionierte
Fermentista und Ernährungsexpertin Michaela Hauptmann macht es vor. Ihr Buch ist eine gelungene
Melange aus Sach- und Kochbuch. Es vermittelt neben Basiswissen und praktischen Tipps auch die
Geschichte der Nahrungskonservierung und vor allem die gesundheitlichen Aspekte des
Fermentierens - mit Bezug zur TEM (Traditionelle Europäische Medizin). 75 klassisch und modern
interpretierte Rezepte machen Lust aufs Experimentieren. Dabei verrät die Autorin auch wie man
mit milchsauer eingelegtem Gemüse als Zutat kochen und den Speiseplan bereichern kann - der
Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Fermentieren als Gewinn für die Gesundheit und Genuss auf
dem Teller!
