Die echte römische Cucina povera - Eine Reise in ein vergessenes Rom Sora Lella
(römischer Dialekt für Signora Lella) lautete der in ganz Italien bekannte Spitzname von Elena
Fabrizi. Durch ihre komödiantischen Filmrollen kannte sie im Italien der 1960er-Jahre jedes
Kind. Ihre wahre Leidenschaft war jedoch schon immer das Kochen. So gründete sie auf der
Tiberinsel die Trattoria Sora Lella in der die passionierte Köchin authentische
römische Gerichte servierte und die heute von ihren vier Enkeln weitergeführt wird. In
diesem Kochbuch präsentieren sie Lellas Rezepteschatz erzählen liebevolle Anekdoten
und nehmen uns mit in ein Rom das es heute so nicht mehr gibt. - 10 Rezeptkapitel mit
traditionellen Zutaten im Mittelpunkt: Lamm Artischocken Innereien Pecorino Romano
Guanciale Rind Gemüse Fisch Geflügel und Desserts
