EAN: 9783755000044

DÖNER - EBERHARD SEIDEL GEBUNDEN

Eberhard Seidel gelingt mit Döner. Eine türkisch-deutsche Kulturgeschichte das  was man sich
von einem Sachbuch mit Anspruch erhofft. Ausgehend von diesem unscheinbaren Imbissgericht
erzählt er die über 60-jährige Geschichte des türkischen Lebens in Deutschland neu: vom
Anwerbeabkommen über die ökonomischen  sozialen und gesellschafts-politischen Bedingungen  die
die Entwicklung des preiswerten gastronomischen Klassikers begünstigt haben  bis hin zum
rassistischen Terror des NSU  der zunächst als »Döner-Morde« durch die Presse ging. Seidel
trifft Dönerproduzenten  Bäcker  Imbissbesitzer. Dabei lernen wir ganz nebenbei mehr als in
jeder großen soziologischen Studie darüber  wie die Eingewanderten und ihre Nachkommen nicht
nur die Essensgewohnheiten der Menschen  sondern das Land von Grund auf verändert haben. Das
ABC des Döner Kebaps mit dem Rezept des Kochs Hamdi aus Kastamonu  das Rezept des Kochs
Iskender aus Bursa sowie der Anleitung zur Dönerzubereitung à la Renan Yaman. Und mit vielen
neuen Erkenntnissen zur Entstehungsgeschichte des Döner Kebaps im Osmanischen Reich  der Türkei
und in Deutschland.

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