Alle kennen die goldene Regel: Weniger essen mehr Sport treiben und schon nimmt man ab. Aber
was ist wenn das nicht so einfach ist? Dieses Buch entlarvt Mythen über das Körpergewicht bzw.
den Stoffwechsel und erklärt systematisch und faktenbasiert warum Diäten kontraproduktiv sind.
Es erklärt den "Gewichts-Sollwert" der für jeden von uns individuell und von zentraler
Bedeutung ist. Es erläutert die "guten" und die "schlechten" Fette und wie sehr Gene und Umwelt
unseren Stoffwechsel und damit unser Gewicht beeinflussen. Die Auswirkungen von Diäten auf den
Hormonhaushalt insbesondere auf die Steuerungshormone des Appetits bzw. Sättigungsgefühls
werden aufgezeigt. Einleuchtend wird präsentiert wie durch Veränderungen unserer
Ernährungsgewohnheiten seit Beginn der 1980er Jahre diese Regelmechanismen gestört werden - und
wie man sie wieder unter Kontrolle bringt. Im Anhang des Buches erklärt der Autor die Bedeutung
des Cholesterins und welch schädlichen Einfluss Zucker auf die Blutfette hat. Umfangreiche
Ernährungstabellen unterstützen bei der Auswahl der richtigen Lebensmittel. Dieses Buch wird
Ihnen helfen Ihren Körper besser als je zuvor zu verstehen und zu kontrollieren. Seit über
zwei Jahrzehnten behandelt der Autor Tausende von Menschen die im endlosen Kreislauf der
Diäten gefangen sind. Er erklärt die physiologischen Zusammenhänge anhand aktueller
medizinischer Forschungsergebnisse und Beobachtungen aus anderen Forschungsgebieten . WARUM Wir
(zu viel) ESSEN basiert auf seiner wissenschaftlichen Expertise und den Erfahrungen seiner
Patienten. Es verbindet Fallstudien aus der Praxis mit dem gegenwärtigen Wissen über den
Stoffwechsel und erklärt wie unser Appetit tatsächlich funktioniert.
