EAN: 9783784356266

MESSER SCHÄRFEN MIT DEM SCHLEIFSTEIN - RAFAEL S...

Messer schleifen mit nur einem Stein  Ob Hobby- oder Profiküche  was wäre ein Koch ohne sein
Messer? Steakmesser  Brotmesser  Fisch- und Käsemesser sind die Nummer eins unter den
Küchenhelfern. Wie jedes gute Werkzeug sind sie auf eine Aufgabe spezialisiert - das Schneiden.
Aber was  wenn die Klinge nicht mehr wie durch Butter gleitet?   Werkzeuge zum Schärfen gibt es
viele und die Auswahl kann den Laien schnell überfordern. Womit schleift man ein
Tranchiermesser  wozu greift man bei Messern aus Damaszener Stahl? Autor Rafael Schlünder
schwört auf den Schleifstein und zeigt in seinem Ratgeber für Anfänger und Fortgeschrittene 
was Sie wirklich brauchen  um Ihre Kochmesser wieder scharf zu bekommen.   Küchenmesser richtig
schärfen mit Tipps vom Klingenprofi Auf 120 Seiten lernen Sie  warum Messer stumpf werden und
was beim Schärfen einer Klinge passiert. Sie erfahren  welcher Schliff sich für welchen Stahl
am besten eignet und welcher Schleifwinkel der richtige ist. Alle Schleifmethoden werden an
unterschiedlichen Messerformen und Werkzeugen erklärt - anschaulich bebildert in leicht
verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen.  . Grundlagen und Vorwissen: Alles über
Schnitthaltigkeit  Klingengeometrie und Klingenformen . Klingen schärfen in der Praxis:
Küchenmesser  Rasiermesser  Axt und Schere schleifen und scharf halten . Mit Bauanleitung für
Ihren eigenen Schleifsteinhalter und Vorrichtung zum Schärfen von gebogenen Klingen und
Wellenschliff . Kaufempfehlungen für gute Küchenmesser und Schleifsteine  Mit seinen
persönlichen Tricks und Kniffen weiht Sie Rafael Schlünder in die Geheimnisse gut geschärfter
Klingen ein und sorgt dafür  dass Sie ohne Mühe Ihre Küchenmesser selber schleifen können. Für
Freude am Schneiden und mehr Nachhaltigkeit in Ihrer Küche!

Aktuelle Preise zur EAN 9783784356266

Produktinformationen zur 9783784356266