EAN: 9783784356266

MESSER SCHÄRFEN MIT DEM SCHLEIFSTEIN - RAFAEL S...

Küchenmesser richtig schärfen mit Tipps vom Klingenprofi Auf 120 Seiten lernen Sie  warum
Messer stumpf werden und was beim Schärfen einer Klinge passiert. Sie erfahren  welcher Schliff
sich für welchen Stahl am besten eignet und welcher Schleifwinkel der richtige ist. Alle
Schleifmethoden werden an unterschiedlichen Messerformen und Werkzeugen erklärt - anschaulich
bebildert in leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Grundlagen und Vorwissen:
Alles über Schnitthaltigkeit  Klingengeometrie und Klingenformen Klingen schärfen in der
Praxis: Küchenmesser  Rasiermesser  Axt und Schere schleifen und scharf halten Mit Bauanleitung
für Ihren eigenen Schleifsteinhalter und Vorrichtung zum Schärfen von gebogenen Klingen und
Wellenschliff Kaufempfehlungen für gute Küchenmesser und Schleifsteine Mit seinen persönlichen
Tricks und Kniffen weiht Sie Rafael Schlünder in die Geheimnisse gut geschärfter Klingen ein
und sorgt dafür  dass Sie ohne Mühe Ihre Küchenmesser selber schleifen können. Für Freude am
Schneiden und mehr Nachhaltigkeit in Ihrer Küche! Messer schleifen mit nur einem Stein Ob
Hobby- oder Profiküche  was wäre ein Koch ohne sein Messer? Steakmesser  Brotmesser  Fisch- und
Käsemesser sind die Nummer eins unter den Küchenhelfern. Wie jedes gute Werkzeug sind sie auf
eine Aufgabe spezialisiert - das Schneiden. Aber was  wenn die Klinge nicht mehr wie durch
Butter gleitet? Werkzeuge zum Schärfen gibt es viele und die Auswahl kann den Laien schnell
überfordern. Womit schleift man ein Tranchiermesser  wozu greift man bei Messern aus Damaszener
Stahl? Autor Rafael Schlünder schwört auf den Schleifstein und zeigt in seinem Ratgeber für
Anfänger und Fortgeschrittene  was Sie wirklich brauchen  um Ihre Kochmesser wieder scharf zu
bekommen.

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