EAN: 9783791388588

ZU GAST BEI FÜRST PÜCKLER - STEFAN KÖRNER TIM S...

Ein opulentes Kochbuch macht die Tafelkultur des Fürsten Pückler lebendig ** Gewinner der
GAD-Silbermedaille in der Kategorie Tafelkultur Lifestyle** Fürst Hermann von Pückler
(1785-1871) war ein freier Geist  adeliger Dandy und Weltreisender  Landschaftsarchitekt 
Bestsellerautor - und Schöpfer zahlreicher Rezeptkreationen voll Einfallsreichtum und
Raffinesse. Über 3.500 Menüs für mittägliche Dejeuners und abendliche Diners hinterlässt
Pückler seiner Nachwelt  gesammelt in fünf kostbaren Tafelbüchern  die bis heute als
inspirierender Schatz europäischer Kochkunst gelten. Dieses Buch lädt ein zu einer
kulinarischen und visuellen Reise: Serviert auf originalem Tafelsilber und inszeniert in
Pücklers originalen Speisezimmern und Sälen des Schlosses Branitz  präsentiert Küchenchef Tim
Sillack eine Neuinterpretation von 65 Gerichten des Grünen Fürsten - eine perfekte Symbiose des
Adelig-Prunkvollen und des Modern-Minimalistischen. Marina Heilmeyer und Stefan Körner erzählen
anregend von den Besonderheiten der Pücklerschen Gastgeberkultur  seinen Kreationen - wie
Kartoffeln Semilasso und dem berühmten Pückler-Eis- und lassen so ein Stück europäischer
Küchen-Geschichte lebendig werden.

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