★★★★★ k.A. 18.05.2026 ean-shopping.de

Dieses Dörrgerät ist fantastisch und hat mir geholfen, supergesunde und vielfältige Leckereien zuzubereiten. Die Anleitung ist sehr klar und hilfreich, um das Gerät optimal zu nutzen.

★★★★★ k.A. 18.05.2026 ean-shopping.de

Super!

★★★★★ Amazon Kunde 05.06.2023 amazon.de

...so, das gute Stück liegt nun neben mir und da ja so viele danach gefragt haben, gebe ich hier mal meine (unmaßgebliche) Meinung von mir ;-) ...Erster Eindruck: ...hmmm, bisschen wenig für den Preis, aber ich blätter mich mal durch......bis Seite 51 (Basics, Obst, Gemüse) passiert eigentlich nichts, was ich nicht schon wusste.Wenn ich aber noch einmal den Satz "XY auf die Roste legen - nicht zu dicht, damit die Luft zirkulieren kann." lesen muss, dann fang ich an, zu hyperventilieren (Anmerkung: ... ab der nächsten Seite, musste ich das dann wohl. Dieser Satz steht in jedem Rezept und ich frage mich, ob man den geneigten Leser für komplett debil hält ;-) ... )...auch Anmerkungen wie "die Aprikosenkerne im Müll entsorgen", lassen den Verdacht zu, dass man den Leser für nicht wirklich klar im Kopfe hält ;-) ......Nun weiter: Seite 51... in der Abteilung Fruchtleder sind ein paar nette Anregungen, aber auch damit kann man mit ein wenig "Küchen-Kreatvität" selber kommen ;-) ...... ab Seite 69 geht es mit den Jerkys los. Da wird es dann ein wenig spannender. Außer den üblichen Fleisch-Jerkys (...wie immer mit den üblichen Grundmarinaden Soja-Sauce, Worcester-Sauce, Teriyaki-Sauce ***gääääähhhnnnn*** ...) sind dann ein paar Fischrezepte dabei, die mal was Neues bieten. Ob man das braucht, sei mal dahin gestellt. Aber nun denn: Es ist auf jeden Fall mal neu :-) ...... dann kommen von Seite 81 bis Seite 179 die Kapitel- "Nüsse und Kerne"...endlich mal Neues und Kreatives und ich atme ein wenig auf, dass meine 19,90€ nicht rausgeschmissenes Geld sind. ...abgesehen davon, dass ich nicht mal wusste, dass man Nüsse und Kerne dörren kann sind hier wirklich tolle Ideen!- "Cräcker und Knäckebrot" ... juchhu...tolle Dinge, auf die ich nicht von selber gekommen wäre (...und ich mach das schon ne Weile ;-) ...)- "Kräuter und Gewürze" ...dieses Kapitel kann nur den "Total-Anfängern" eventuell Nutzen bringen, kann aber für den dezent fortgeschrittenen und mitdenkenden Leser vernächlässigt werden- "Frühstück", "Vorspeisen" und "Desserts" ... so, nun kommt Begeisterung auf :-) ! Wenn jemand auf so "Leckerchen" steht, ist er/ sie/ es hier gut aufgehoben :-D ... ich ernähre mich schon seit einer ganzen Weile zuckerfrei und komme hier dennoch voll auf meine Kosten :-) und werde so manches davon nachmachen und freu mich drauf!- "Hauptgerichte" ...für den gepflegten Wanderer oder Outdoor-Fan bestimmt gut und lecker. Ich brauch das allerdings nicht so wirklich ;-) ...dennoch gute Rezepte ;-) ...... es kommt noch ein kleines Kapitel über "Leckerlis" für den 4-beinigen Hausfreund. Lieb gemeint, aber nix Neues...So und nun endlich FAZIT ;-) ...... ich persönlich finde 19,90€ ein bisschen zu viel für das Buch. Es ist es bestimmt wert, denn es ist wertig gemacht und auch toll bebildert.Für den Anfänger und Einsteiger ist es bestimmt eine feine Anschaffung, denn es bietet einen guten und einfachen Einstieg in das Thema "Dörren"...... für den Fortgeschrittenen sind ein paar nette Ideen dabei und auch einiges Neues. Ob sich dieses aber bei dem Preis rentiert, muss jeder für sich entscheiden. Wenn man darauf steht, sich schöne Bücher in die Küche zu stellen dann ist das ne feine Sache :-) ...Ich hoffe, ich war ein wenig hilfreich. Wenn noch jemand anderes dieses Buch hat, würde ich mich über die Meinung freuen (...auch wenn diese vielleicht ganz anders ist als meine ;-) ...)Liebe Grüße aus der Küche,Anja :-D ...*******************************************************************************P.S: ...und nur als Anmerkung zum Ende: In einem der Rezepte wird Hefeextrakt verwendet. Das finde ich doch "dezent" überflüssig und blöd. Meines Wissens nach, verwandelt sich dieses im Körper in Mononatriumglutamat (den "guten-alten" Geschmacksverstärker :-/ ...) ...was das nun in einem Buch zu suchen hat, das sich mit gesunder Ernährung befasst, erschließt sich mir nicht :-/ ...

★★★★★ Hattori 05.06.2023 amazon.de

Ich habe eben erst mit dem Dörren begonnen und kaufte mir das Buch als Einstiegshilfe. Aufgrund der sehr positiven Bewertungen hier auf Amazon hatte ich eine hohe Erwartungshaltung. Leider wurde diese nicht erfüllt. Ein paar Dinge, die mir aufgefallen sind:Man soll mit 52°, 68°, 57° usw. dörren. Bei keinem Dörrautomaten kann man solche Temperaturen einstellen. Da wurde einfach nur stur von Grad Fahrenheit nach Grad Celsius umgerechnet.Bei jedem Rezept wird auch darauf hingewiesen, dass die Roste ein paar mal gedreht und das fertige Produkt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden soll. Es sollte eigentlich reichen, wenn das einmalig in den Basics (die Einleitung) klargestellt wird, ansonsten bläht man den Text nur unnötig auf.Apropos Roste drehen: was genau soll ich machen? Um 180° nach links drehen oder um 180° nach rechts? Alles falsch, die Reihenfolge der Roste im Stapel soll ein paar Mal geändert werden. Also dass z.B. der unterste Rost auch Mal ganz nach oben kommt. Im englischen Original wird das treffender als "rotate" bezeichnet.Und zum Schluss noch: In den Basics steht, dass die ideale Temperatur für Fleisch 52°C sind. In den Rezepten werden aber 68°C vorgegeben. Und im Internet habe ich den Hinweis gefunden, dass Fleisch nicht mit 70°C gedörrt werden sollte, weil es bei dieser Temperatur eher gegart und nicht getrocknet wird...Fazit: Das Buch ist für mich eher eine lieblose Übersetzung aus dem Englischen. Für einen Einstieg kann es hilfreich sein. Da Dörren aber keine Raketenwissenschaft ist, bin ich mir sicher, dass man sich das notwendige Wissen auch kompakter und günstiger beschaffen kann.