★★★★★ U. Jung 27.07.2023 amazon.de

Mit akribischer Recherche hat Hans Hinrich Sambraus ein wunderbares Nachschlagewerk mit Porträts heute stark dezimierter, alter Nutztierrassen zusammengestellt. Faktenreich zeichnet der Autor nach, wie sich bedrohte Rassen von Pferden, Rindern, Schafen, Ziegen und Schweinen zuchtgeschichtlich entwickelt haben und woher ihre teils überwältigende Bedeutung in den einzelnen historischen Epochen rührte. Zu einer Veranschaulichung tragen nicht zuletzt die vielen Tabellen mit Bestandszahlen, Verbreitung und Leistung der jeweiligen Rassen bei. Faszinierend sind die nahezu 250 Farb-und Schwarz-Weiß-Bilder, die, abgesehen von der inhaltlichen Tiefe, einen Reiz des Buches ausmachen. Das Bewusstsein für die Notwendigkeit der Artenvielfalt aus genetischen wie kulturellen Gründen wird mit diesem Buch geschärft. Der Erhalt von Harzer Rotvieh, Angler Sattelschwein und anderen dieser lange als nutzbringend geschätzten Rassen sollte auch in Zukunft ein schützenswertes Interesse der Menschen sein, möchte man nicht zuletzt anpassungsfähig an sich ändernde Umweltbedingungen bleiben. Mit der Ausrichtung von Zuchtstandards primär an mengen- und leistungsmaximierenden Gesichtspunkten (Stichwort: Massentierhaltung!), geht der Blick über den Tellerrand heute leider leicht verloren - langfristig ein hoher Preis für kurzfristige Profitfokussierung!Gerne empfehle ich dieses Buch weiter.