Selbst geräucherte Köstlichkeiten- Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten- Einfache
Anleitungen- Mit vielen leckeren RezeptenWie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler
Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man
räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort.
Ein wahrlich praktischer Ratgeber der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis
hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.
