Das Buch beleuchtet ausgehend von den Prinzipien des Lebensmittelrecht den Rahmen der
Pflichtkennzeichnung bei Lebensmitteln und geht auf die Voraussetzungen für darüber hinaus
gehende Werbeaussagen ein. Es untersucht die unterschiedlichen auf Lebensmittel bezogenen
Kommunikationskanäle zwischen Hersteller Verbraucher Behörde und NGO beginnend mit der
Pflichtkommunikation in Form der Lebensmittelinformation über freiwillige Aussagen und
Warnhinweise bei Gefahr bis hin zu Rücknahme und Rückruf und die Darstellung auf
Informationsportalen. Der Leser erhält einen praxisorientierten Überblick über die Grundfragen
der Lebensmittelinformation und Werbung.
