EAN: 9783804742307

ZUCKER - REINHILD BERGER KARTONIERT (TB)

Zucker ist nicht böse   Süßer Genuss ist verführerisch  die lauernden Gefahren sind aber nicht
zu unterschätzen. Alle Zuckerarten generell zu verteufeln ist jedoch ebenso falsch  wie
komplett auf sie zu verzichten. Reinhild Berger entführt Sie in diesem kurzweiligen "Fachbuch
mini" auf eine spannende Reise durch das Labyrinth der Zucker  Zuckeraustausch- und Süßstoffe
und geht hierbei vielen Fragen auf den Grund: Wie viel ist zu viel? Welche Alternativen gibt es
und welche sind sinnvoll? Wie finde ich mich in der trügerischen Vielfalt der Supermärkte
zurecht? Wie lese ich Lebensmittelverpackungen richtig? Welches Wissen benötige ich  um gegen
irreführende Werbeaussagen gewappnet zu sein?   . Lernen Sie die Unterschiede zwischen den
zahlreichen Zuckerarten kennen . Lesen Sie  wo Gefahren liegen und welche Zucker uns gut tun -
und in welcher Menge . Verstehen Sie  wie Nährwertangaben zu interpretieren sind - und dass
"ohne Zuckerzusatz" nicht "zuckerfrei" bedeutet   Kommen Sie mit in die verheißungsvolle Welt
des süßen Geschmacks!   Inhalt - Fructose - die süße Gefahr - Glucose-Fructose-Gemische - das
Spiel mit Unbekannten - Obst essen ist gesünder als Smoothies trinken - Süßes Versteckspiel -
Zucker hat viele Namen - Zuckerfrei - und trotzdem süß: Zuckeraustauschstoffe - Süßstoffe -
kalorienfreies Glück? - Stevia-Süße - Natur pur? - Erythrit - der Zucker "light" - Birkenzucker
- öko und gesund? - Kokosblütenzucker - lieber nicht!? - Süßes Lösungsversprechen -
Hustenbonbons unter der Lupe - Honigschlecken - es ist nicht alles Gold  was glänzt  -
Milchzucker - ein Enzym sorgt für Toleranz - Traubenzucker - geballte Energie - Der glykämische
Index - ein Wert mit Tücken

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