Die Arbeitshefte für die Reihe "Einfach Koch(en) lernen - Fachpraktiker Küche" begleiten und
ergänzen das gleichnamige Grundlagenwerk. Sie sind zweistufig aufgebaut und für die
Ausbildung zum Fachpraktiker zur Fachpraktikerin Küche bestimmt. Dieser Band 1 Grundstufe
enthält ausgewählte Arbeitsblätter zu den Themen die im 1. Lehrjahr unterrichtet werden.
Ähnlich wie schon das Lehrbuch sind auch die Arbeitshefte auf die besonderen Herausforderungen
für die Zielgruppe abgestimmt: Einfache Sprache Die unterschiedlichen
Schwierigkeiten und Einschränkungen der Auszubildenden verlangen knappe und präzise
Formulierungen damit die Aufgabenstellungen schnell und richtig wahrgenommen werden.
Unterstützt wird dies u. a. durch Verzicht auf Trennungen und regen Bindestrich-Gebrauch bei
zusammengesetzten Hauptwörtern. Einfaches Layout Die Gestaltung der Arbeitsblätter
ist einfach und funktional. Ohne Ablenkung können sich die Schülerinnen und Schüler aufs
Wesentliche konzentrieren. Abwechslung in den Aufgaben Bei der Konzeption wurde
besonderer Wert gelegt auf methodisch abwechslungsreiche Aufgabenstellungen. Einfache
Lückentext-Aufgaben erlauben schnelle Erfolge unterschiedliche Theorie und Praxis
reflektierende Fragestellungen verbinden und festigen die aufgenommenen Wissenspartikel
spielerische Elemente wie verschiedene Rätselformen unterstützen diesen Prozess. So wird
reduzierten Aufmerksamkeits-Spannen und Konzentrationsschwierigkeiten entgegengewirkt.
Der Einsatz der Arbeitsblätter führt zu einer selbstständigen und aktiven Auseinandersetzung
mit den Lerninhalten. Kenntnisse können zu Einsichten und Verständnis werden - im Unterricht
und bei den Hausaufgaben. Das Konzept der Reihe "Einfach Koch(en) lernen" ist auch für
weitere Zielgruppen geeignet. Buch und Arbeitshefte können eingesetzt werden - als
ergänzendes Lehrmittel für Auszubildende zum Koch zur Köchin mit Lern- oder
Sprachschwierigkeiten auch parallel zum vorhandenen Lehrbuch - als Unterstützung für
Auszubildende mit Migrationshintergrund für Flüchtlings- und Migrantenklassen - in der
Berufsvorbereitung in Umschulungs- und Qualifizierungsmaßnahmen Stützkursen usw. in den
Fachbereichen Gastgewerbe Ernährung und Hauswirtschaft - berufsbegleitend für u. a.
fachfremdes anzulernendes Personal mit geringen Deutschkenntnissen. Die 2. Auflage wurde
umfassend aktualisiert und verbessert.
