"Restaurant & Gast" ist ein modernes und zukunftsorientiertes Lehr- und Lernwerk für das
3.¿Ausbildungsjahr im Beruf "Fachmann -frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie" das
Auszubildende Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter als Menschen in den Mittelpunkt stellt. Als
einziges Lehrbuch auf dem Markt deckt es den Deutschen Rahmenlehrplan zu 100 % ab. "Restaurant
& Gast" ist nach Lernfeldern gegliedert und umfasst in Band 3 die Lernfelder 10-13 gemäß
Rahmenlehrplan. Die Inhalte tauchen dort etwas tiefer in die spannende Materie des
Restaurantfachs ein wo es inhaltlich wichtig ist und die Betriebsvielfalt verschiedene
Möglichkeiten zulässt: Lernfeld 10: An der Bar arbeiten Lernfeld 11: Gäste am Tisch
betreuen Lernfeld 12: Veranstaltungen planen und durchführen Lernfeld 13: Personaleinsatz
für eine Veranstaltung planen Was ist das Besondere an "Restaurant & Gast"? Gliederung nach
den Lernfeldern der Lehrpläne Neuester Stand von Ausstattung Technik und
Brancheninnovationen Praxisorientierte und fundierte pädagogische Wissensvermittlung
ausführliche und bildliche Darstellung: für Band 3 wurden eigens neue Fotos erstellt Hohe
Praktikabilität auch für Berufsfachschulen Bachelorstudiengänge und Meisterschulen
Beibehalten wurde der Pfanneberg-typische hohe Stand der praxisorientierten und pädagogisch
fundierten Wissensvermittlung: ausführlich mit Fotos Zeichnungen und Grafiken bebildert und
durch tabellarische Übersichten angereichert. Das robuste Hardcover der durch die
Dreibändigkeit der Reihe reduzierte Seitenumfang der einzelnen Bücher sowie umfassende
Ergänzungen zu den Fachkunden tragen zur hohen Praktikabilität der Reihe bei.
