EAN: 9783805708838

WOLFFGANG THOMAS DIE PRAKTISCHE PRÜFUNG - FACHK...

Dieser Titel gibt Ihnen wertvolle Tipps und Hinweise zur Zwischen- und Abschlussprüfung. Er
soll Ihnen helfen  sich optimal auf Ihren Berufsabschluss vorzubereiten.  Im Abschnitt
Zwischenprüfung soll die Neugier geweckt und die Angst vor einer Prüfungssituation genommen
werden. Sie können zeigen  inwieweit Sie bislang erworbene Kenntnisse in der Praxis unter
Prüfungsbedingungen umsetzen können. Im Kapitel Zwischenprüfung werden Fragen wie Prüfort 
Equipment  Organisation am Arbeitsplatz erläutert sowie Themengebiete und Beispielgerichte
aufgezeigt. Bei der Abschlussprüfung ist die am häufigsten gestellte Frage "Wie komme ich vom
Warenkorb zum Prüfungsmenü?" Darauf bieten eigene Kapitel Antworten u. a. in Form von
ausführlichen Beispielen  Anleitungen und Musterwarenkörben mit Menüvorschlägen. Weitere
Kapitel geben Anregungen für mögliche Gerichte. Grundrezepturen  Vorspeisen  Hauptgänge und
Desserts werden detailliert vorgestellt. Tipps zur Durchführung  Hinweise zu Schwierigkeiten
und deren Bewältigung  Hilfen zur perfekten Präsentation der Speisen sowie Beispiele für das
Prüfungsgespräch runden das Buch ab.

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