Knusprig wie aus dem Holzofen So einfach und gelingsicher war Brotbacken noch nie! Mit diesen
Rezepten und einem gusseisernen Topf kommen auch Einsteiger zum köstlichen Ziel. Der fertige
Teig kommt in den aufgeheizten Topf und dann geht es mit aufgesetztem Deckel in den Backofen.
So werden Temperaturen über 250 °C erreicht. Der schwere Deckel verhindert zudem dass das
Wasser aus dem Teig vollständig verdampft. Das Ergebnis ist ein Brot mit knuspriger Kruste und
weicher Krume das sich problemlos aus dem Topf lösen lässt. Rezepte für kleine und große
Sauerteig- Hefe- und süße Brote für glutenfreie Brote sowie für Brotaufstriche. Ausstattung:
durchgehend farbige Abbildungen
