EAN: 9783818613372

BRÖTCHEN BACKEN - EINFACH PERFEKT - LUTZ GEISSLE...

Locker  fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch
beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit
langer Teigführung für gelingsichere Wecken  Semmeln  Schrippen ... Der fundierte
Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen  Panini  Dresdner Schuster 
Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional  traditionell  modern interpretiert  süß oder herzhaft:
In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für
Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.  "Brötchen backen - einfach perfekt" wurde 2022
von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet und gewann 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in
der Kategorie "Brot". Beim Swiss Gourmetbook Award 2022 erhielt es die Silbermedaille.

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