Umfassende Einführung in die ErnährungspsychologieDas Standardlehrbuch zur
Ernährungspsychologie beschäftigt sich mit dem menschlichen Erleben und Verhalten rund um die
Nahrungsaufnahme: Wie beeinflussen psychische Faktoren das Essverhalten? Wie entstehen
Essstörungen wie lassen sie sich verhindern bzw. heilen? Wie kann man Menschen zu einem
gesunden Essverhalten anleiten und damit ernährungsbedingte Krankheiten vermeiden? Das Lehrbuch
führt in psychologische Theorien und Forschungsergebnisse zum Ernährungsverhalten ein und
stellt Methoden der Prävention und Intervention vor.
