Vegetarisches Kochbuch für saisonale Küche Mit frischem Gemüse durchs ganze Jahr! Mit
diesem charmanten Gemüse-Kochbuch begleitet Nachhaltigkeitsexperte James Strawbridge
durch die vier Jahreszeiten. Über 135 Rezepte zeigen wie Sie Gemüse entsprechend der
Saison zubereiten lagern und in köstliche vegetarische Gerichte verwandeln. Von Spargel und
Artischocken bis hin zu Fenchel und Knollensellerie - Sie erfahren wie aus nahezu jeder
Gemüsesorte das beste an Geschmack herausgeholt werden kann. Vegetarisch kochen nach
den Jahreszeiten Kochen und essen im Einklang mit der Natur - Gemüsekoch und
Selbstversorger-Experte James Strawbridge zeigt wie es geht und dabei die Verschwendung auf
ein Minimum reduziert wird. Er erklärt nicht nur die einzigartigen Eigenschaften jeder
Gemüsesorte sondern auch wie sie saisongerecht angebaut optimal verwendet zu schmackhaften
Gerichten verarbeitet oder auch konserviert werden kann. - Über 135 saisonale
Gemüse-Rezepte: Ob wärmendes Fenchelgratin für ein gemütliches Herbstabendessen
Birnen-Walnuss-Kuchen im Winter oder ein spritziger Gurkenschalen-Gin für laue Sommerabende -
dieses kreativen vegetarischen Rezepte präsentieren die gesamte Bandbreite und
Verwendungsvielfalt von Gemüse. - Über 60 Gemüsesorten: Von der Artischocke bis zur
Zucchini - der bekannte Koch und Selbstversorger James Strawbridge zeigt in stimmungsvollen
Abbildungen und ausführlichen Erklärungen wie Sie mit verschiedenem Gemüse rund ums ganze Jahr
optimal gärtnern ernten und kochen. - Praktische Nachhaltigkeits- &
Selbstversorger-Tipps: Sie erfahren wie Sie möglichst nachhaltig anbauen und kochen und
dabei möglichst wenig verschwenden. Ganz nach der Zero-Waste-Philosophie des Autors gibt es
dazu hilfreiche Ideen zum Einmachen und Aufbewahren. Schöpfen Sie das volle Potenzial
aus Ihrer Gemüsekiste! Der ultimative Leitfaden von James Strawbridge für eine nachhaltige
ressourcenschonende und außergewöhnlich leckere Gemüseküche.
