Kochen nur mit Zutaten die das unmittelbare Umland hergibt? Klingt fast unmöglich ist aber
Magnus Nilssons Philosophie die er im vielleicht interessantesten Restaurant der Welt dem
»Fäviken« täglich neu verwirklicht. Seine Menüs bestehen ausschließlich aus Produkten die im
Umfeld des Restaurants selbst angebaut geerntet oder gejagt wurden. Seine einzigartige und
pure Herangehensweise inspiriert Kochbegeisterte auf der ganzen Welt. Unter den 100 Rezepten
des Buches finden sich viele Basisrezepte zum Beispiel zur Herstellung von eigenem Joghurt und
Brot die spannenden Texte geben Einblick in die Welt von »Fäviken« und Nilssons
Kochphilosophie.
