In dem vorliegenden Buch erläutert Dr. J. Rosenthal aus seiner Sicht Bier und Branntwein und
ihre Bedeutung für die Volksgesundheit: Die Grundsätze der Ernährungslehre Gewürze und
Genussmittel Alkoholische Getränke Wirkung des Alkohols Folgen des Alkoholmissbrauchs
Vergleich der Wirkungen vor Bier und Branntwein Mittel gegen die Trunksucht. Ich habe mich
streng daran gehalten die Frage nur vom hygienischen Stand-punkt aus zu behandeln. Ich habe
nur das eine Ziel im Auge zu untersuchen was der gesamten Bevölkerung gesundheitlich schaden
oder nützen kann. Nachdruck der Originalausgabe von 1892.
