EAN: 9783847428848

BERUFSBILDUNG IN DER PRAXIS LERNPROZESSE IN D...

Ohne die berufliche Bildung und qualifizierte Fachkräfte wird die sozialökologische
Transformation nicht gelingen. Mit dieser Einsicht geht für die Berufsbildung die Aufgabe und
Verantwortung einher  eine nachhaltigkeitsbezogene berufliche Handlungskompetenz zu fördern.
Aber wie geht das? Dieser Leitfaden zeigt betrieblichen Ausbilderinnen und Ausbildern  aber
auch Lehrkräften an berufsbildenden Schulen  wie es gelingen kann  junge Menschen zu ökologisch
sozial und wirtschaftlich verantwortlichem Denken und Handeln zu befähigen. Am Beispiel der
Berufe des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie werden praxisnahe Tipps und
wissenschaftlich fundierte Impulse zur Gestaltung nachhaltigkeitsorientierter Lernaufgaben und
-prozesse gegeben. Mithilfe zahlreicher Erläuterungen und Aufgaben  Hinweisen und Checklisten
unterstützt der Leitfaden das Berufsbildungspersonal dabei  die Standardberufsbildposition
Umweltschutz und Nachhaltigkeit zu konkretisieren und im Betrieb umzusetzen. Mit diesem
Rüstzeug kann eine nachhaltigkeitsorientierte didaktische Berufsbildungsarbeit in Betrieb und
Schule sofort und ganz konkret angegangen werden.

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