EAN: 9783854999249

WIENER SÜSSSPEISEN KONDITOREI - PATISSERIE - CON...

Das Verdienst der österreichischen Zuckerbäcker war es  das Beste aus den Süßspeisenküchen
vieler Länder aufzugreifen und so umzuformen  dass daraus die unvergleichlichen Wiener
Süßspeisen werden konnten.  Karl Schuhmacher  der Autor dieses Werkes  ist Konditor aus
Leidenschaft. Sein enormes Fachwissen und Können  gepaart mit Idealismus  Begabung  Intuition
und Akribie  haben ihm ein Ansehen eingebracht  das weit über die Landesgrenzen reicht.   Aus
dem Inhalt  Warme Süßspeisen: Grundrezepte für warme Süßspeisen  Im Backrohr gebackene
Mehlspeisen  Gekochte Mehlspeisen  Im Fett gebackene Mehlspeisen  Auf dem Herd zubereitete
Mehlspeisen  Bei Tisch zubereitete Mehlspeisen  Saucen  Kalte Süßspeisen: Grundrezepte für
kalte Süßspeisen  Torten  Schnitten  Rouladen  Stückdessert  Kleindessertsortiment 
Kaffeegebäck  Kuchen  Lebkuchen  Teegebäck  Gesalzenes  Eis und Eisspezialitäten  Cremen 
Fruchtsalate  Konfekt

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