EAN: 9783854999249

WIENER SÜSSSPEISEN KONDITOREI - PATISSERIE - CON...

Das Verdienst der österreichischen Zuckerbäcker war es  das Beste aus den Süßspeisenküchen
vieler Länder aufzugreifen und so umzuformen  dass daraus die unvergleichlichen Wiener
Süßspeisen werden konnten.Karl Schuhmacher  der Autor dieses Werkes  ist Konditor aus
Leidenschaft. Sein enormes Fachwissen und Können  gepaart mit Idealismus  Begabung  Intuition
und Akribie  haben ihm ein Ansehen eingebracht  das weit über die Landesgrenzen reicht.Aus dem
InhaltWarme Süßspeisen: Grundrezepte für warme Süßspeisen  Im Backrohr gebackene Mehlspeisen 
Gekochte Mehlspeisen  Im Fett gebackene Mehlspeisen  Auf dem Herd zubereitete Mehlspeisen  Bei
Tisch zubereitete Mehlspeisen  SaucenKalte Süßspeisen: Grundrezepte für kalte Süßspeisen 
Torten  Schnitten  Rouladen  Stückdessert  Kleindessertsortiment  Kaffeegebäck  Kuchen 
Lebkuchen  Teegebäck  Gesalzenes  Eis und Eisspezialitäten  Cremen  Fruchtsalate  Konfekt

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