EAN: 9783864892035

VOM EINFACHEN DAS BESTE - FRANZ KELLER GEBUNDEN

Das Beste vom Einfachen ist das BesteEr kochte für die Queen  für Staatsoberhäupter  und Angela
Merkel war mit Wladimir Putin in seiner Adler Wirtschaft in Hattenheim zu Gast. Doch nicht nur
deshalb sagt Franz Keller  einer der meistdekorierten Sterneköche in Deutschland  der sein
Handwerk bei Kochlegenden wie Jean Ducloux und Paul Bocuse erlernte: Essen ist Politik. Franz
Keller  der neben Eckart Witzigmann zur ersten Generation der Starköche zählte  die die
deutsche Küche revolutionierten  verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre ganz bewusst
von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither konsequent seine eigene Philosophie: vom
Einfachen das Beste. Artgerecht und naturnah züchtet er heute die Rinder  Schweine und
Kaninchen selbst  die er in seiner Küche verarbeitet  und fordert in seinem neuen Buch ein
radikales Umdenken: Schluss mit einer sinnentleerten Sterneküche  in der ahnungslose Kritiker
das luxuriöse Ambiente höher bewerten als die Qualität der Produkte. Und Schluss mit einer
industriellen Nahrungsmittelproduktion  die den Respekt vor Tieren und Pflanzen verloren hat
und den Menschen krank macht.

Aktuelle Preise zur EAN 9783864892035

Produktinformationen zur 9783864892035