EAN: 9783864892998

VON DER FREIHEIT DEN RICHTIGEN WEIN ZU MACHEN -...

Fasziniert von der biodynamischen Wirtschaftsweise und von leidenschaftlichen Winzern machte
sich Romana Echensperger  Sommelière und Master of Wine  auf den Weg zu zwölf
Spitzenweingütern. Über einen Zeitraum von zwölf Monaten begleitete Echensperger sie bei ihrer
Arbeit und entlockte ihnen die Geheimnisse ihres Handwerks. Gemeinsam mit dem Fotografen
Konstantin Volkmar ist ihr ein sinnenfrohes und staunenswert informatives Buch gelungen. Die
besuchten Weinkünstler erzählen darin von ihrer Passion  in Freiheit einen Wein zu kreieren 
unabhängig von Hilfsmitteln der Agrarindustrie  von Spritzmittel- Apps und Empfehlungen aus dem
Labor - einen individuellen  unverwechselbaren Geschmack  der mehr und mehr Liebhaber findet.
Was Biodynamie überhaupt bedeutet und warum sie die Weinwelt erobert  zeigt Romana Echensperger
anschaulich anhand der Geschichte der Landwirtschaft und des Weinbaus. Nicht nur die
Forschungsergebnisse der Wissenschaftler an der Universität Geisenheim bestätigen: Die
Bedeutung und Möglichkeiten dieser wiederentdeckten Wirtschaftsweise für Mensch und Umwelt sind
immens!

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