Durch fast 2.000 Fotografien wird die ganze Welt der Lebensmittel abgebildet. "Lust auf
Lebensmittel" ist der ideale Wegbegleiter für jeden der mit Lebensmitteln zu tun hat - und ein
Muss für Lebensmittelhändler Gastronomen und Fachhändler. Der Inhalt reicht von Sorten
Geschmack und Herkunftüber Inhaltsstoffe und Nährstoffe bis hin zur richtigen Verarbeitung
Verwendung und Lagerung der Waren. Ein eigenes Kapitel ist Grundlagenwissen gewidmet mit
Stichworten wie Kohlenhydrate Proteine Lipide Zusatzstoffe Gütesiegel Aromen und
Qualitätsbezeichnungen.
