Natürlich fermentierte Nüsse: Die Entstehung gereifter Nusslaibe - Wie ich in Patagonien etwas komplett Neues entdeckte
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Lesen & Literatur EAN 9783895663925

Natürlich fermentierte Nüsse: Die Entstehung gereifter Nusslaibe - Wie ich in Patagonien etwas komplett Neues entdeckte

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Produktbeschreibung

Das Abenteuer einer kernigen Verwandlung beginnt in Patagonien. Aus nichts Weiterem als Nüssen oder anderen Kernen, etwas Salz und selbst gemachten Fermenten entsteht etwas komplett Neues: Nusslaibe - große, bis über zwei Kilo schwere, natürlich fermentierte pflanzliche 'Käse'. Nusslaibe enthalten wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Durch die Fermentation verbessert sich die Verdaulichkeit der gesunden nusseigenen Eiweiße und Fette. Ein Nusslaib ist ein fantastisches vollwertiges Nahrungsmittel für eine enkeltaugliche Ernährung mit spannender Zukunft. Stefanie Horn beschreibt ihren Weg zur E
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