Sächsische Spezialitäten zum Nachbacken: Der weltberühmte Dresdner Christstollen die
unvergleichlichen Leipziger Lerchen Dresdner Eierschecke Pulsnitzer Pfefferkuchen
Schlesischer Streuselkuchen Russisch Brot oder Luisentorte - nur einige von Dutzenden Torten-
und Gebäckspezialitäten die Sachsen zum süßen Herzen Deutschlands machen. Weil seine Herrscher
wahre Schlemmer die "Kaffee-Sachsen" schon immer große Genießer und die einheimischen Bäcker
herausragende Meister ihres Faches waren wurde das Königreich der Wettiner bereits vor über
150 Jahren zum Mekka der Feinbackwaren Europas. Dieser großartigen Tradition fühlen sich die
Innungen der Zunft bis heute verpflichtet. Erstmals stellt dieses Buch die Geheimnisse der
50 berühmtesten Spezialitäten aus dem Sachsenland vor laden prächtig illustrierte Rezepte zum
Nachbacken Probieren Naschen ein. Ob Kaffee- oder Teegebäck feine Kuchen Beben Küchlein
Blätterteig- und Plunderstücke Windbeutel Torten oder Konfekt - die Juwelen der Bäcker- und
Konditorenkunst wurden extra vom Dresdner Spezialitätenhersteller Dr. Quendt und der Bäko
Mittel- und Ostsachsen ausgewählt. Anekdotenreich gewürzte Texte lassen die Geschichte des
edlen Naschwerks lebendig werden gestatten Einblicke in die Backstuben vergangener und
heutiger Tage. Lassen Sie sich mit den teilweise erstmals publizierten Rezepten dieses
Sächsischen Spezialitäten-Backbuchs entführen in das Reich der Süßigkeit erleben Sie den
siebenten Kuchen-Himmel! Ein unverzichtbares Nachschlagewerk und köstliches Präsent aus Sachsen
das Ihnen lebenslang einzigartige Gaumenfreuden bringt. Inhalt: Vorwort ·
Sachsen - das deutsche Kuchenmekka: Unser Bäckergewerbe im Mittelalter · Der Papst und der
Echte Dresdner Christstollen® · Schlemmer-Kurfürst August der Starke · Leipzigs "Arabischer
Coffee Baum" und andere Kaffeehäuser · Wie Sachsen zum Kuchenland wurde · Die
Pfefferkuchen-Stadt Pulsnitz · Berühmte Residenz-Konditoreien bis 1945 in Elbflorenz · Das
heutige Bäcker- und Konditoren-Handwerk · Feine Torten und Sahnestücke: Altenburger
Quarksahnetorte · Chemnitzer Kirschsahnetorte · Dresdner Kaffeekranz · Fürst-Pückler-Schnitte ·
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Feine Kuchen und Bäben mit Hefeteig: Erzgebirgischer Ardäppel- oder Kartoffelkuchen ·
Dresdner Eierschecke · Gefüllter Lommatzscher Bienenstich · Neukircher Zwieback · Oberlausitzer
Kleckselkuchen · Sächsische Bäbe (Gugelhupf) · Sächsische Obstkuchen - von Apfel bis
Stachelbeere · Sächsischer Pfannkuchen · Sächsischer Zwiebelkuchen · Schlesischer Mohnkuchen ·
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Dresdner Mohnstollen und Mohnstriezel · Echter Dresdner Christstollen® · Sächsisches Oster- und
Reformationsbrot · Windbeutel und Spritzkuchen: Spritzkuchen · Windbeutel Kirschsahneringe
und Eclairs · Konfekt und Pfefferkuchen: Dresdner Dominosteine · Dresdner Makronenlebkuchen
· Pulsnitzer Pfefferkuchen · Feine Blätterteig- und Plunderstückchen: Dresdner Apfelstrudel
· Dresdner Prasselkuchen · Feines Käse- und Salzgebäck · Leipziger Lerchen® · Sächsische
Streuselschnecke · Schillerlocken · Schweinsohren · Zwickauer Vanillebrezel · Feine
Rührkuchen und Küchlein: Borsdorfer Obsttörtchen · Meißner Quarktorte ohne Boden ·
Stötteritzer Selterswasserkuchen · Feines Kaffee- und Teegebäck: Altzellaer Zimtsterne ·
Dresdner Russisch Brot oder Patience · Dresdner Spritzkringel · Erzgebirgische Anis- oder
Vanilleplätzchen · Florentiner oder Sesamkonfekt · Großröhrsdorfer Spekulatius · Heidesand und
Schwarzweiß-Gebäck · Kalter Hund · Königs-Makrönchen · Radebeuler Stäbchen · Spezialitäten
mit Kartoffelteig: Bautzner Quarkkeulchen · Plauener Aschkuchen-Auflauf · Sachsens
Spezialitäten-Bäcker Dr. Quendt: Mit einem Hoflieferanten des Kaisers fing es an · Alte
Rezepturen überstehen alle Mangeljahre · Konditor Dr Quendt setzt die Tradition fort · Die
Genuss-Manufaktur unter dem Dach der Lambertz-Gruppe · Quellen
