EAN: 9783898766128

REGIONALE KÜCHE DÄNISCHE SPEZIALITÄTEN - DANS...

Das Kochbuch stellt typisch dänische Gerichte vor  für den Alltag und für Feste. Den unter dem
Namen Flæskesteg bekannten Schweinebraten mit Rotkohl und karamellisierten Kartoffeln 
Sømandsbøf (Seemannsbeef) sowie zahlreiche Fischgerichte und Suppen. Auch an Gebäck und
Süßspeisen hat die dänische Küche einiges zu bieten: die zu Weihnachten und Silvester beliebten
Æbleskiver (Pförtchen in der Pfanne)  Julekrans (Weihnachtskranz)  Finsk Brød (Finnisches Brot)
Rugbrødslagkage (Schwarzbrot-Torte) oder Kongelig Dessert (Königliches Dessert). Jedes Rezept
ist mit Erläuterungen zum kulturgeschichtlichen Hintergrund und persönlicher Quellenangabe
ausgestattet. Die großzügigen Fotografien von Günter Pump regen dazu an  die dänischen
Leckereien einmal selbst zuzubereiten.

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