EAN: 9783898767415

REGIONALE KÜCHE SMÖRREBRÖD GEBUNDEN

Wehe dem  der Smörrebröd nur als Frühstücks- oder Abendbrot ansieht - schließlich handelt es
sich bei dem dänischen Exportschlager um ein kompaktes Festessen aus der kalten Küche. Schon
der Anblick der überreich belegten und dekorierten Stücke ist ein Genuss  die stilgerechte
Zubereitung eine Kunst für sich. Fisch und Fleisch spielen dabei eine herausragende Rolle  doch
auch Gemüse und sogar Süßes sind beim Smörrebröd beliebt. Günter Pump hat sich in unserem
nördlichen Nachbarland auf die Suche nach den schönsten Rezepten begeben und dabei natürlich
auch die Klassiker aufgenommen  die unter Namen wie Sol over Gudhjem oder Dyrlægens natmad
jedem Kind in Dänemark ein Begriff sind. Seine Anleitungen geben eine Fülle von Anregungen für
Kreationen  die bei der nächsten Essenseinladung Furore machen werden.

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