EAN: 9783898998796

ERNÄHRUNG IM SPORT FÜR VEGETARIER & VEGANER - M...

Ist Fleisch wichtig für unsere Ernährung? Eine zentrale Frage  die die Bevölkerung und viele
Fachgesellschaften gleichermaßen beschäftigt. Wenn man den Werdegang des Menschen betrachtet 
war der Konsum von Fleisch und Fisch für die Entwicklung der Menschheit von großer Bedeutung.
Insbesondere die durch Lebensmittel tierischer Herkunft zugeführten langkettigen
Omega-3-Fettsäuren ermöglichten eine artgerechte Ausbildung geistiger Fähigkeiten. Was bedeutet
gesunde Ernährung und wie ernährt man sich am gesündesten? Aus ernährungsphysiologischer Sicht
ergeben sich Fragestellungen  ob auch eine vegetarische bzw. sogar vegane Kost den Ansprüchen
einer Sporternährung gerecht werden kann. Können Muskeln auch mit veganer Kost optimal
aufgebaut und Eisenspeicher ausreichend gefüllt werden? Wer sich mit einer Pflanzenkost gesund
und fit halten möchte  sollte sich auf der Basis wissenschaftlicher Erkenntnisse mit ein paar
wichtigen Ernährungsdetails auseinandersetzen. Welche Vor- und Nachteile  aber auch mögliche
Risiken mit einer pflanzenbetonten Kost verbunden sein können  wird in diesem Buch verständlich
und praxistauglich aufgezeigt. Egal ob Fleischesser  Vegetarier  Halb-Vegetarier oder Veganer 
jeder kann für sich fundiertes Ernährungswissen und hilfreiche Praxistipps aus diesem Buch
ziehen.

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